Test_forside.jpg
 

kortreist snadder

 
 
 

dyra

Sau_lam.png

mer enn pølser

Vår besetning av Gammel Norsk Sau og Norsk Kystgeit lever et godt liv på landet og i skjærgården mellom Tvedestrand og Risør. De beiter knopptang, lyng og urter i Raet Nasjonalpark, og holder enger, slåttemarker og gammelt kulturlandskap åpent rundt gårdene i innlandet.

Vår visjon er Mer enn pølser. Både rent faktisk – at vi selger flere produkter – men ikke minst fordi dette handler om så mye mer enn mat.

Lykkelige dyr

Vår påstand er at dyr hører hjemme der hvor gresset gror. Der er de på hjemmebane og kan selv velge fritt av sesongens ferskvarer. Dette gir smakfullt og friskt kjøtt, og ikke minst livskraftige, fornøyde og sunne dyr.

Geit.png
 
 

Dyrene våre lever det gode liv. Store deler av året beiter de ute i havgapet.

produkter

 
Handverk.png

håndverk og Naturlige råvarer

Våre pølser er kortreiste, rene og naturlige håndverkspølser laget på tradisjonelt vis. Pølsene er smakfulle og økologiske, med lam, svin og tare.

I alle våre pølser finner du tare. Tare tilfører umami, også kjent som vår femte smaksans. Umami gir et rikere og mer komplett smaksbilde. Ordet kommer fra japansk og betyr «velsmakende». Tare bidrar også til at saltinnholdet kan reduseres. Pølsene våre er tilsatt svin for saftighetens skyld. 

enestående produkter

Merverdien av dyreholdet er viktig. Å kunne bidra til å bevare blomsterenger, slåttemark, kystlynghei og andre sårbare naturtyper, er for oss noe av motivasjonen og drivkraften i det å holde på med sau og geit.

Ved å spise våre håndverkspølser, den saftige lammeskanken eller vårt spekelår, bidrar du også til å opprettholde biologisk mangfold, et åpent kulturlandskap og til bevaring av norske og sårbare dyreraser. 

Raavarer.png
 

FLATSKJÆR chili

Håndverkspølser av lam med chili, hvitløk og tare. Gode både som kokt og stekt. 250 g pr pakke.

FLATSKJÆR FENNIKEL

Håndverkspølser av lam med fennikel, koriander og tare. Gode både som kokt og stekt. 250 g pr pakke.

BUSKJÆR GRØNN PEPPER

Spekepølse av lam med grønn pepper, rosmarin og tare. 500 g pr pakke.

BUSKJÆR BLÅBÆR OG TRANEBÆR

Spekepølse av lam med blåbær, tranebær og tare. 500 g pr pakke.

Fenalaar.jpg

BERGE LÅR

Utbeinet fenalår av villsau, saltet og røkt. Lårene veier rundt 1 kg.

Pinnekjott.jpg

BERGE PINNEKJØTT

Urøkt eller røkt pinnekjøtt av villsau. 1,5 kg.

Folka og gården

 
Bergegard.png

Ragg og Knut Olav Bjorvatn

Vi er eiere og dedikerte gårdbrukere som samarbeider om å foredle og produsere sunne, smakfulle og økologiske godbiter fra egen besetning av Gammel Norsk Sau og Norsk Kystgeit. Produksjonslokalene våre ligger på Berge Gård i Tvedestrand.

SIRI FOSSING

Daglig leder i Bondens Valg. Bidrar blant annet med produksjon. Tlf: 408 50 043. E-post: siri@bondensvalg.no

MARTIN SANDTRØ

Pølsemakermester. Utarbeider resepter og besitter all fagkunnskap rundt produksjon.


RESTAURANTER OG SPESIALFORRETNINGER VI LEVERER TIL


Her finner du oss

 

Bondens Valg AS, Bergeveien 132, 4900 Tvedestrand

Navn *
Navn

brosjyra vår

Folder.jpg

#bondensvalg